Con sus kilómetros de playas de arena blanca, su rica historia y su deliciosa gastronomía, Guardamar es el destino perfecto para aquellos que buscan combinar relax, cultura y sabores auténticos.
Pero si hay algo que distingue a Guardamar es su exquisita gastronomía. La fusión de la cocina mediterránea con los productos locales crea una variedad de platos deliciosos y únicos. Desde los famosos arroces y mariscos frescos hasta las recetas tradicionales a base de la nyora y el llagostí, cada bocado es una explosión de sabores auténticos y tradicionales.
¿Qué es la nyora y el llagostí?
La nyora es un tipo de pimiento rojo seco y ahumado que se cultiva en la región de Guardamar, en la provincia de Alicante, España. Tiene un sabor dulce y ligeramente picante que le da un toque especial a los platos tradicionales de la zona. Por otro lado, el llagostí (langostino), es un crustáceo delicioso y muy valorado en la cocina mediterránea.
¿Cuándo y dónde se celebra?
La Setmana Gastronòmica de la Nyora i el Llagostí se suele celebrar en la primera quincena del mes de junio, este año, del 3 al 9 de junio en cinco prestigiosos restaurantes de Guardamar, que han incluido en sus menús estos dos ingredientes típicos. Se podrán degustar dentro de un menú tradicional, mediterráneo y con innovación. Los restaurantes que se han adherido a esta semana gastronómica son: El Club Náutico, Hotel Eden Mar, El Jardín, Restaurante Origen y Le Bleu.
¿Qué menús nos ofrecen estos restaurantes?
Cada restaurante ha elaborado su propio menú teniendo como eje la "nyora" y el "llagostí", acompañado por vinos D.O Alicante. Sigue leyendo y descubre lo que nos ofrece cada establecimiento, así como el precio del menú:
Club Náutico
Podremos degustar un aperitivo de tostas con paté de langostino, distintos entrantes y platos principales como brocheta de langostino crujiente con dip de mango, creps rellenos de marisco con mayonesa de nyora, croquetas de langostino con mousse de nyora, lomo de lubina con salsa de langostinos y mostaza… y de postre, ¡podremos probar un helado de ñora y langostinos! Todo ello por 39 euros por persona.
Hotel Eden Mar
Eden Mar nos ofrece, de aperitivos y entrantes, platos como tortitas de langostino, hojaldrito de langostinos con bacon y salsa de dátiles, ensalada de cogollos con salazones de la Vega Baja… de principal un rodaballo al horno con salsa de langostinos, y para poner el broche final, tendremos de postre una tarta de queso y chocolate. El precio por persona es de 46 euros.
El Jardín
Este restaurante nos ofrece un menú con tomate, salazones y confituras de nyora, fartó de nyora y langostinos, tartar de langostino, parmesano y calabacín, suquet de langostinos, blanquet y calabaza y cucurrones de langostinos, remolacha y nyora. Acompañado por un delicioso postre de souflé de nyora, especias y helado de leche quemada de oveja. El coste por persona de este menú es de 45 euros.
Restaurante Origen
El Restaurante Origen de Guardamar también ha preparado un delicioso menú compuesto, por ejemplo, por ceviche o crujiente de langostino, sándwich de foie con gelatina de nyora y galleta dulce, salmorejo de nyora y láminas de langostinos, lomo de pez escorpión con salsa thai, jarrete de cerdo ibérico con salsa de higos al vino tinto y más. Y para terminar por todo lo alto, podremos tomar como postre un con horchata de cacahuete. Todo por 40 euros.
Le Bleu
En este restaurante podremos degustar un menú de 45 euros por persona compuesto por entrantes y aperitivos como carpaccio de pulpo, ensalada templada de langostinos y aceite de nyora, calamar relleno de su guiso, cabeza crujiente y espuma de nyora y muchos más. Entre los principales están una langosta a la bellavista de nyora o solomillo de rabo de toro y mostaza de nyora. El cierre lo pone un rico postre de esfera de queso, corazón de nyora y crujiente de chocolate blanco con helado de cantueso. En este caso, el precio es de 45 euros.
Dale una alegría a tu paladar y déjate sorprender por estos dos increíbles alimentos a través de una gran variedad de platos, tanto tradicionales como vanguardistas. Si te gusta la gastronomía y la cultura, no puedes perderte la Setmana Gastrònomica de la Nyora i el Llagostí en Guardamar del Segura. Para más información visita su web.