El Día Mundial del Turrón, celebrado cada 7 de noviembre, no solo rinde homenaje a un dulce emblemático, sino que busca resaltar sus beneficios nutricionales, su historia y su expansión global. El turrón es mucho más que una golosina navideña; es un alimento con raíces mediterráneas profundas y propiedades que lo posicionan como un superalimento.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del Turrón?
Este día tiene como objetivo recordar y ensalzar la importancia cultural y económica del turrón, un producto que ha sido parte de la dieta mediterránea durante siglos. Su origen se sitúa en la península arábiga en el siglo XI, y fue llevado a España durante la época de Al-Ándalus, donde la receta fue perfeccionada, especialmente en la localidad de Jijona. Desde entonces, ha evolucionado para convertirse en un símbolo de las festividades, no solo en España, sino en muchos otros países. La celebración del Día Mundial del Turrón pretende promover su consumo más allá de la Navidad, destacando sus beneficios para la salud y su potencial como alimento saludable en cualquier época del año.
El turrón está compuesto por ingredientes tradicionales y naturales como la almendra y la miel, lo que le otorga una composición rica en nutrientes. En su forma más pura, es una fuente importante de grasas saludables, proteínas y antioxidantes, que lo convierten en un alimento energético ideal. Además, es libre de gluten y puede ser disfrutado por personas con intolerancias.
La importancia cultural del turrón
Además de sus propiedades nutricionales, el turrón tiene un profundo valor cultural. Desde su introducción en España, ha sido un pilar de las celebraciones navideñas y representa la tradición y el esfuerzo artesanal. Hoy en día, se elabora principalmente en las regiones de Alicante y Jijona, donde maestros turroneros continúan utilizando técnicas que se han transmitido de generación en generación.
El turrón es mucho más que un producto local. La calidad y autenticidad del turrón de Jijona y Alicante han permitido su expansión internacional, llevándolo a más de 100 países. Cada año, se exportan toneladas de turrón a destinos como Estados Unidos, Latinoamérica, Alemania, Francia y muchos otros, donde su consumo se ha popularizado no solo entre los inmigrantes españoles, sino también entre los amantes de la gastronomía de todo el mundo.
La expansión internacional del turrón
Uno de los mayores logros del turrón ha sido su internacionalización. Gracias a los esfuerzos de los productores y a la creciente demanda de productos artesanales y tradicionales, el turrón ha conquistado mercados en más de 100 países. La denominación de origen protegida garantiza que el turrón de Jijona y Alicante sea reconocido como un producto de alta calidad y autenticidad.
Hoy en día, países como Estados Unidos, Canadá, Francia, Alemania, Japón, y muchos otros, disfrutan del turrón durante la Navidad, pero también en otras épocas del año. Esta expansión global ha llevado a que el turrón se considere un producto gourmet, valorado por su sabor, calidad y sus beneficios para la salud.
Programa de actividades
El Día Mundial del Turrón también incluye una serie de actividades culturales y gastronómicas en Jijona, cuna del turrón. A continuación, se detalla el programa de actividades:
Sábado 9 de noviembre
10:00 h Visita teatralizada al casco antiguo y castillo de Xixona. Salida desde el Ayuntamiento (Av. de la Constitució, 6).
10:00 h Yoga con Estefanía Yoga y Tú en El Teatret (Plaça del Convent, 3). Llevar esterilla. Máximo 25 personas.
10:30 h a 13:30 h Cata de grageados y mesa de degustación de turrones, polvorones y chocolates en Pastelería Escoda (Av. de la Constitució, 11).
10:30 h a 12:30 h Visita a la fábrica de Turrones El Artesano. Último pase a las 12:30 h. Bajo reserva. Polígono Industrial El Espartal I, s/n. Precio 10€.
11:00 h Demostración del tostado del turrón de yema y degustación en Artesanías Laura Colomina (Carrer de Marcel Mira, 26).
11:30 h Maridaje de turrones de Jijona con vinos DOP Valencia en la Sala de la Sociedad El Trabajo. Aforo de 26 personas.
11:30 h Taller "Minichef del Turrón" en Turrones El Artesano. Actividad opcional tras la visita a la fábrica. 5€.
11:30 h Charla-taller "El Turrón de Jijona, ingredientes propiedades nutricionales y cómo incorporarlo en cocina" en la Casa de Cultura (Carrer de la Mare de Déu de l'Orito, 62).
12:00 h Taller de figuritas de mazapán en Pastelería Escoda (Av. de la Constitució, 11).
12:30 h Segunda visita teatralizada al casco antiguo y castillo de Xixona.
Domingo 10 de noviembre
10:00 h Visita teatralizada al casco antiguo y castillo de Xixona.
10:00 h Yoga con Estefanía Yoga y Tú.
10:30 h a 13:30 h Cata de grageados y degustación en Pastelería Escoda.
10:30 h a 12:30 h Visita a la fábrica de Turrones El Artesano.
11:00 h Demostración de tostado del turrón en Artesanías Laura Colomina.
11:30 h Taller "Minichef del Turrón".
12:00 h Actuación de la Batucada Giraboix.
Más info sobre las actividades aquí.
Es una celebración que va más allá de un simple dulce. Es un recordatorio de la importancia cultural, histórica y económica del producto, así como de sus beneficios para la salud. Gracias a su expansión internacional, el turrón ha ganado reconocimiento global y ha demostrado ser mucho más que una golosina navideña: es un símbolo de la tradición mediterránea y un alimento saludable que puede disfrutarse todo el año.
Con cada año que pasa, el 7 de noviembre se consolida como una fecha clave para reconocer, disfrutar y recordar que, más allá de las fiestas, este manjar puede ser parte de una vida equilibrada y deliciosa.